很多餐饮老板一直在为选择商业厨具而苦恼，不知道在燃气灶、电磁灶、柴油灶之间到底该买哪种类型的，今天我们就从安全性的角度帮大家分析对比下。
燃气灶：燃气灶是指以液化气（液态）、人工煤气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。由于燃气本身的特性，使用燃气灶时容易因操作不当（阀门没拧紧、只关煤气灶头没关罐子）、胶管老化龟裂、胶管松动、点火失败、风吹熄灭、老鼠啃咬、高强度使用等原因造成气体---引起窒息、火灾等；燃气灶有明火，易引---裂、灼伤；夏季燃气灶明火带来的高温，个旧大功率电磁灶，热得汗流浃背，易引起中暑。
商用电磁灶的主要特点：
3.卫生.清洁，告别烟火弥漫的厨房，是现代厨师的一大心愿。商用电磁灶在加热时不释放任何物质，无火没烟，也不升高室温;而传统的煤炭.煤气燃烧时，大功率电磁灶批发商，因燃烧空气以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出---等有害气体影响人体健康。使用商用电磁灶没有传统炉具诸多污染问题，大功率电磁灶批发厂，所以真正实现了清洁房间，大功率电磁灶批发，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清洁舒适。
云南商用电磁炉使用保养：
商用电磁炉的热散外扩：商业电磁炉工作时体内有一定的温度，应及时释放热量，使商业电磁炉的位置有利于空气循环和散热。
商用电磁炉远离热空气和蒸汽：商用电磁炉应远离热气和蒸汽。炉内有一个散热器风扇，因此应当放到气体循环系统中，出入口应当在墙壁10公分左右，其应用温度为10-40℃。
商用电磁炉使用强磁性物质：商用电磁炉不能用玻璃、铝、铜等容器加热食品。不锈钢器具一定要使用适用于电磁加热的容器复底。
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