云南厨房设备大锅灶的制作必须知道用户所使用的大锅尺寸。因为本产品所用的锅较大，快餐店厨房设备，故均在灶的前部装有点火门，用点火棒来点燃苗火（另称长明火），通过点火门可以观察炉具使用过程中火焰的大小。大锅灶分单头和双头两种形式。燃烧方式分为---式（自然风）、鼓风式。生活中我们经常用到很多厨房用具，但是它是怎么样具体分类的呢？
但是，为何有些餐饮店后厨仍时常曝出食品安全、卫生问题呢？或许一方面是因为后厨工作人员自身原因，不愿意卖力工作，快餐店厨房设备厂商，加之餐饮人员流动性差，不得不采用时薪工，但是时薪工又不太好管理，快餐店厨房设备安装，做出不符合食品加工卫生规定的行为。另一方面，相比之前后厨“脏乱差”，餐饮经营者安装了商用厨房设备虽然整体后厨安全、卫生有所---。
商用厨房设备的配置是一个系统性的项目工程，并非简单的设备拼凑。我们曾经遇到过这样的客户，他按照自己的想法买了一整套设备让我们去安装，快餐店厨房设备批发厂，到了现场才发现太多问题，比如，过分要求水池水槽做深，结果油水分离器没地方放；事先没有和装修公司协调，导致排烟管道与空调管道交叉；不锈钢制品不是同一厂家，设备外形不统一，影响视觉效果。
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